Nasi Liwet Sunda ala Shenku

Bahan
1ltr Beras
1ltr Air

Bumbu
1sdm Garam
7btr Bawang Merah (cicang)
2sdm Minyak Sayur
2lbr Daun Salam
1btg Serai, memarkan


Tumisan teri
5btr Bawang Merah (cincang)
1ons Teri Medan
2btg Daun Bawang (iris tipis)
1bh Cabe Merah Besar (iris tipis memanjang)
1bh Cabe Hejo ( iris tipis memanjang)
20bh Cabe Rawit (iris tipis-tipis)
2sdmMinyak Sayur

daun pisang untuk alas nasi liwet

Cara Membuat

1. Beras dicuci dan ditiriskan.. sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga harum langsung di panci yang untuk meliwet.
3. Masukan beras, aduk sebentar, tambahkan air, garam, daun salam dan sereh.
4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.
5. Kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, kemudian masukan ikan teri yang sudah ditumis diatas nasi dan taburkan sampai rata.
6. Masak sampai nasi matang ± 20-25 menit. Total memasak nasi adalah 45 menit.
7. Sajikan selagi hangat

Tumisan teri

1. Teri, dicuci, tiriskan
2. Goreng teri dan bawang merah setengah matang. Kemudian tambahkan cabe ijo dan merah iris serta bahan lainnya, aduk rata.
3. Angkat dan masukan ke dalam panci yg berisi nasi.