Cassava Clear Onion Soup

Bahan:

• 100 g daging sapi asap/beef bacon, cincang
• 1 sdm mentega tawar
• 200 g bawang bombay, iris tipis bulat
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1½  l kaldu sapi
• 300 g singkong, potong dadu 1 cm
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:

1. Sangrai beef bacon hingga agak kering. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay layu.
3. Tambahkan kaldu, potongan singkong, garam, dan merica. Masak hingga singkong empuk.
4. Tambahkan beef bacon, masak selama 5 menit. Angkat. Sajikan hangat.

Sumber : www.femina.co.id